人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。进入4月，天气明显变暖和，各种花也开得更鲜艳了，人们也都尽量在休息天出去踏青。
除了气温变暖和，还有一个明显的变化就是湿度增高，形成暖湿气候。这个时候，人的身体会有些不适的症状，因为湿气会入侵人体，导致体内湿气增高。这个时候，建议多吃些当季食物，顺应天时，调整身体。
春天的食物，讲究的就是一个“鲜”字，入口那一刻，鲜味在味蕾上绽放，一个字——巴适。分享几种鲜味，应季而食，顺应天时，全身轻松。
一、地上鲜——韭菜
推荐做法：韭菜鸡蛋饼
材料：韭菜1把，鸡蛋2个，面粉1碗，盐适量。
1、韭菜清洗干净，要注意根部位置，容易藏污垢，要洗仔细点，或者干脆直接切掉。然后把韭菜切成末。
2、面粉倒入盆里，加入适量的清水和盐，搅拌均匀成面糊，再打入2个鸡蛋，搅拌均匀。下入韭菜末，搅拌均匀，再倒入适量油，封住水分。
3、取出不粘锅，刷一层薄薄的植物油，用勺子舀一勺韭菜面糊，倒入锅中。把锅晃一下，让面糊摊开，摊均匀，然后静待面糊凝固。
4、等面糊完全凝固后，用刷子在上面刷上一层植物油，翻个面，继续煎。煎至两面金黄后，盛出，就完成了。继续舀下一勺面糊，做下一张饼。把所有饼都煎好后，开吃。
二、水中鲜——鱼
推荐做法：酱汁焖鱼
材料：鱼1条，葱适量，姜适量，蒜3瓣，白砂糖1勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，豆瓣酱1勺。
1、鱼清洗干净，切成块，放入盆里，下入适量盐、料酒、葱、姜和胡椒粉，抓拌均匀，腌制15分钟。腌制好后，把葱姜挑掉，放入1勺生粉，抓拌均匀。
2、取出平底锅，倒入适量油，开小火，把鱼块一块块放进去，小火慢慢煎。煎至一面为白后，轻轻翻个面，继续煎。这时，把葱、姜、蒜放进去，再加2勺白砂糖，1勺豆瓣酱，2勺生抽，1勺老抽。
3、倒入适量的开水，水不要太多，差不多与鱼块齐平就可以了。大火煮开，转小火，盖上盖，焖煮5分钟左右。开盖，转大火收汁，撒上香菜，完成。
三、地下鲜——山药
推荐做法：紫薯山药糕
材料：山药1根，紫薯3个（换成红薯也可以），白砂糖20克。
1、山药去皮，洗净，切成块（记得戴个手套操作，过来人含泪劝告）。紫薯也去皮，洗净，切成块。把山药块和紫薯块一起放入蒸锅，蒸20分钟左右，至熟透。
2、紫薯放入盆里，加入适量糖，再加少许橄榄油，捣成紫薯泥。山药也加入适量的糖和橄榄油，也捣成山药泥。
3、取出月饼模具，如果没有，其他什么模具都行，塞上一部分紫薯泥，再塞入一部分山药泥，把整个模具塞满，并压实。脱模，就可以吃了。
4、紫薯泥的量和山药泥的量可以随意搭配，完全随心所欲。可以配些蜂蜜，味道更好。