文 | 华商韬略 郭小萌
“只要我在这里，即使饿死，白象也永远不会接受日本的投资。”
近日，“3·15”晚会就食品安全违法违规行为点名插旗菜业、锦瑞食品，因其部分货源为收购的“土坑酸菜”，销路涉及众多方便面品牌。
作为中国方便面四大巨头之一的白象企业，也受到了不少网友质疑的评论。
对此，白象食品回复称：“ 一句话：没合作，放心吃，身正不怕影子斜。”这让白象“出圈”了一波，各路网友也纷纷送上好评。
此前，因北京冬残奥会，全世界将目光投向残疾人这个群体，而作为残奥会的面食供应商，白象集团也“小火”了一把。
“已经很多年没有见过白象方便面了。”一名一线消费者表示。白象在不少消费者眼里已是过去式，甚至好多人并不知道这个方便面品牌。
那么，白象为何能成为残奥会的面食供应商呢？
在业绩不好的情况下，白象企业依然坚持帮扶残疾人就业，且已经持续二十五年之久。据调查，白象湖南分公司485名员工中，有117人是残疾员工，整个企业的残疾员工数量更是占到了三分之一。
因此，北京冬残奥会期间，白象方便面引发了消费者的野性消费。
数据显示，白象方便面三天内销售增长300%，网店粉丝暴涨，多件热门商品被卖断货。白象不得不发布《发货延迟公告》，并提醒消费者“库存紧张”、“理性消费”。
不过，走红一周后，白象的关注度、销售额开始明显下滑，这就是“野性消费”的后续。
除了帮扶残疾人就业，“践行责任，传递温暖”，一直是白象所坚持的理念。
新冠肺炎最严重的时候，白象捐赠食品10万余份；去年河南暴雨之时，白象捐出500万元善款，并第一时间腾出河南省工厂的办公区，供市民避灾休整。
更值得一提的是，白象是行业中少数没有接受日资的中国企业。这是家“纯粹国产”的食品企业，白象因此被网友誉为“铁骨铮铮”、“国货之光”。
这与白象掌门人姚忠良的坚持不无关系。他担心，一旦将企业交出去，厂里的残疾员工可能没人保护。
当年，姚忠良接手白象时，这还是个亏损1000多万的小厂。最开始，军人出身的姚忠良，通过带薪休假方式，解聘了一波好吃懒做的老员工，又软磨硬泡从上级要来了30多个大学生，这些人成为白象日后崛起的栋梁。
濒临破产小厂自然无法大张旗鼓做宣传，姚忠良就带着这些大学生推着三轮到处吆喝买面。没有资本的白象，在姚忠良带领下确定了主攻中低价市场，服务平民百姓成为白象的底色。
姚忠良接手的第二年，白象销售额就高达一个亿，4年后，更冲破了6亿元。到2000年，白象就已是全国最大的粮食系统制造企业。后来，在一次媒体采访中，姚忠良曾表示：“哪怕销售量慢一点，利润低一点没关系，要一切以消费者需求为主。”
面对方便面巨头的包围，姚忠良抓住红烧牛肉面单一品类的痛点，推出主打健康滋养的白象大骨面，成为爆款，也让白象成功留在了激烈竞争牌桌上，及至2007年，年销售额达到50多亿。
但后来白象拒绝与日资合作，导致其无力与统一、今麦郎等品牌一争高下。虽然还在方便面四巨头之列，但市场占有率已无法和当年相比，到2020年，市场份额只剩7%，产品也被挤出一二线城市和线下超市。
即便企业实力不如过往，但对社会公益慷慨却没减少，汶川地震、河南水灾等均有白象的大义之举。
不过，针对市场份额的减少，白象并没有坐以待毙，而是选择从线上渠道另辟蹊径。2020年，白象将各类面食产品搬到电商平台，同年“双十一”，白象食品在天猫、京东、拼多多等社交电商平台总销售额猛增。
同时，白象积极研发新口味、新技术，寻找属于自己的产品定位，从2019年到2021年，开发出方便面、速食产品、挂面等各品类产品共80多种，推出了美食美客、汤好喝等产品，希望在品牌高端化和年轻化上有所突破。可惜效果欠佳。
当前，方便面企业正面临行业转型升级的浪口。尼尔森数据显示，2021年上半年，方便面整体销量下降了7.7%，销售额下降了7.3%。便利店的普及，自热食品的流行，正抢占方便面的市场空间。作为一直被压制的企业，白象的日子并不好过。
而这次事件，或许是白象企业逆风翻盘的一大好时机。
潮来也会潮去，在担社会重任、保持企业良心的同时，白象应该思考如何利用已经建立起的市场认知，进行产品延展，完成品牌升级。
热点退去后，白象会不会成为第二个鸿星尔克，让我们拭目以待。
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