齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 王丛
中秋临近，白酒市场销售平淡。作为近年烟酒店利润产品的酱香型白酒甚至出现渠道积压、价格下降的情况。畅销产品微利，高利产品卖不动成了行业普遍现象。记者走访调查山东百余家烟酒店了解到，超半数经销商、烟酒店预估近年的利润将同比下滑。有经销在朋友圈发出感慨：下一步烟酒店的出路在何方？
茅系产品率先降价
“现在卖一瓶酒也就十到三十元的利润。两个月前为了中秋备货，进了一批茅台酱香系列的产品，现在市场的成交价比我的拿货价都高。”从事十年茶叶销售的段先生从2018年开始增加了白酒销售业务。刚开始随着酱香产品的不断涨价，他也获得了不菲的利润，本想今年中秋大干一场，没想到价格不涨反跌。
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者了解到，山东作为茅台酱香系列酒的重要市场，茅台王子、贵州大曲、汉酱等产品备受消费者认可。拿贵州大曲70年代为例，从2019年底不到200元一瓶，到今年5月份的320元一瓶，涨价幅度超60%。现如今成交价280元一瓶，三个月跌去12.5%。
“厂家已经意识到涨价过快导致的渠道压货严重的问题。想通过瓶盖、外箱回收的方式刺激动销。”记者了解到，从9月开始到11月底，茅台酱香酒销售公司对贵州大曲70年代的外箱和瓶盖分别按40元/个、15元/个的价格回收。同时也对汉酱、茅台王子等产品的外箱、瓶盖制定了不同的回收政策。
上有政策下有对策。随着回收政策的出台，记者从一些烟酒群中看到，为了增加自身利润，已经有经销商开始主动将自己的货拆箱套现，甚至出现了销售汉酱酒的替代纸箱，标价6元/个。
涨价未至平价已来
从2019年开始受茅台酒的带动，整个酱香酒行业掀起了一波涨价潮。各种企业的各种产品从50%到翻番增长屡见不鲜。有咨询机构在2021年全国糖酒会期间作出统计，“过去一年酱香酒行业以占比行业20%的产能拿走了行业80%的利润”。逢节便涨已经成了酱香酒的普遍规律。各路资本纷纷染酱，注册个商标就开始推介招商。
转眼来到2021年，涨价潮已不再。除了前不久国台发布涨价消息之外，鲜有企业发布涨价通知。“本来珍酒也想涨价，后来看到国台涨价后经销商骂声一片，便推迟了。”不少经销商告诉齐鲁晚报·齐鲁壹点记者，他们认为目前的酱酒价格已经不再适合提价。
“像茅台王子的生肖系列，现在的成交价基本接近拿货价。不卖也不行，还得再给厂家打款进货。经销商还好一些，他们有厂家的返利。烟酒店基本没什么利润，算上占压资金的货款还赔钱。”济南一酱粉之家老板告诉记者。
有媒体报道，成都、广州、深圳、郑州、哈尔滨五城经销商反映，宏观经济低于预期、消费者腰包缩水、产品价格上涨、供大于求或是“旺季不旺”的主要原因。
信息透明消费理性
除了酱香产品，其他香型的很多名酒畅销产品也无法为终端门店提供足够的利润。“现在网上各种报价平台太多，价格基本是同行的调货价。门店只能加价几十元出售。”记者从公众号、抖音等平台看到，所有名酒畅销品的价格每天都会被发布，也有烟酒店老板为了涨粉丝还在自己抖音号公布价格。
从事酒水行业20多年的马明（化名）告诉记者，他现在主要研究如何在社交平台上进行宣传和销售，为此他还专门组建了5人的视频团队。“干了这些年发现越来越不会干了。消费者对白酒知识、文化了解越来越多，哪些是厂家主流产品都很清楚。靠常规产品带动高利产品的路子越来越难。没有资源、没有资金、靠调货生存、不能转型的烟酒店很快都被淘汰。”
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