酷暑如期而至
食欲却和气温成反比
天气越热越吃不下饭
大鱼大肉开始让人提不起胃口
吃什么成了很多人
每天最惆怅的事情
你是否还记得
小时候的夏日
看着外婆一刀刀剖开茄子
往里面慢慢嵌进盐的样子
是否还记得偷偷拿一根
在农家小院里晾晒的落苏干
解馋的日子
今天，小编就带你一起重温
记忆中的味道
唤醒你的夏日味蕾
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落苏干、黄瓜干
炎炎夏日
许多人就喜欢就着酱菜吃泡饭
清爽的口感瞬间驱散酷热暑气
这回小编来到金星村宋阿婆家
向她学学如何制作夏日小菜
制作落苏干
一、挑选新鲜的茄子
二、茄子脱水
将菜洗净，滚刀块，倒入适当的盐，把菜揉搓，捏出汁水。
三、把茄子烧熟
洗净后煮熟，并去除水分。
四、制作酱汁,将茄子炒收汁
放入生抽、老抽、冰糖、白砂糖、食用油，炒至酱汁粘稠冒泡，放入茄子，中火翻炒收汁。
五、盛出茄子，置于太阳下酱晒
将茄子分摊到竹匾里，盖上纱布，置于太阳下酱晒，晒干的酱落苏便可端上餐桌了。
制作黄瓜干
一、黄瓜切条
将洗净黄瓜挖去籽，并切条。
二、腌制黄瓜
撒盐，不断揉搓。
三、晒黄瓜
将黄瓜分摊到竹匾里，盖上纱布，置于太阳下晒，晒干的黄瓜便可端上餐桌了。
耐
心
等
待
中
伴随着太阳炙烤
一股浓郁的酱菜香气
扑面而来
口水都要流出来了
接下来就是
享受美味的时刻
晒成干的酱菜
早上搭配稀粥
喝起来“唏溜唏溜”
味道直抵舌尖深处
回味无穷
是不是嘴馋了？
那还不赶快行动起来
弄点酱菜778
报送：金汇镇
编辑：吴妍