《小满》
【宋】欧阳修
夜莺啼绿柳，皓月醒长空。
最爱垄头麦，迎风笑落红。
小满，夏季中第二个节气，一般为每年5月20日到22日之间视太阳到达黄经60°时。
《月令七十二候集解》曾这样描述，“四月中，小满者，物至于此小得盈满。”进入初夏，北方麦类等夏熟作物至此未全熟，因而古人称这日为小满。
而南方也有句谚语 ：“小满大满江河满。”意思是，雨水开始增多，且由“润物细无声”的春雨，开始转变为急进狂烈的暴雨。
在小满节气期间，天气逐渐转热，降雨量增多，广东地区开始进入“龙舟水”时期。这是由于我国南方暖湿气流活跃，与北下的冷空气交汇，出现大范围持续的强降雨，江河水位迅速上升，为之后的“扒龙舟”提供良好的河流环境。
古人将小满分为三候：“一候苦菜秀，二候靡草死，三候麦秋至。”意思是这个节气不仅苦菜花盛开一片，一些喜阴的草植逐渐枯死，而且夏麦收割在望。整个大地呈现一种介于青涩和成熟之间，要满未满的景象，彰显初夏生机澎湃的力量。
这也是古人喜爱这个节气的原因，“满招损，谦受益”恰如其分的智慧与追求。
小满潮湿闷热，天气变化大
“未食五月粽，寒衣唔入栊。“小满之时，气温大多与雨水密切相关。小雨容易潮湿闷热，大雨又容易气温骤降，变化较大，稍有不慎就容易出现健康问题。因此常备雨具和外衣，避免突如其来的雨水淋湿，亦防止降温触风邪。
当气温升温时，很多人迫不及待使用风扇和空调，还喜欢调低到十几、二十度。长期处于寒凉的环境容易破坏人体调温系统，尤其室外高达30多度，裹着湿衣进入冷气猛烈的环境时，毛孔舒张的身体容易让寒气趁虚而入，造成感冒。更不要直吹头、脸、背部以及关节处，容易引发头痛、背痛、关节痛等痛症，更甚者会造成面瘫等严重空调病。
虽然此时人体因炎热容易出汗，是正常的调节体温平衡的过程。但也要注意避免过度出汗、过度运动的问题，耗损过度会造成气息虚弱，脱水也会造成血容量下降，进一步发展为休克。
因此需要注意及时补充水分，特别是适当补充淡盐水补充钠元素的流失。但不要大量饮用冷饮冰水。中医认为脾主运化，喜燥而恶湿，此时湿热之气突出，湿热困脾，寒凉之物会进一步损伤脾胃，加重湿热问题。
除此之外，湿热气候也引起大自然的变化，蚊子、螨虫等蚊虫微生物活跃，各种湿疹、体癣、瘙痒等皮肤病易发。一方面是湿热淤积、肠胃积热、饮食不佳，内热不泻，外不得透达，积于皮肤致病；另一方面，要注意接触皮肤的布料，透气且吸湿的料子才能避免引起敏感。
湿气重、容易累，食咩好？
小满时节天气炎热，雨水较多，湿热之气较重，人们常感疲倦易困、食欲欠佳。再加上现在生活节奏加快，人们经常熬夜睡眠不足，更容易疲惫困乏、气血亏虚。这个时候适当饮用黄芪水，或煲些黄芪汤水，能帮助改善人体亚健康状态。
黄芪，又称北芪、黄耆，主产于内蒙古、山西、黑龙江等地。春秋两季采挖，除去须根及根头，晒干，切片，生用或蜜炙用。
据《本草逢原》记载，“黄芪能补五脏诸虚 ,治脉弦自汗，泻阴火，去肺热，无汗则发，有汗则止。”黄芪能促进机体代谢、抗疲劳、促进血清和肝脏蛋白质的更新，也能增强和调节机体免疫功能。
虽俗称“北芪”，但南方也产黄芪，因水土不一南方的黄芪达不到北方的黄芪所拥有的品质。市面上常有以南芪冒充北芪的现象，大家在购买时要多加留意。
常有噱头称“野生黄芪天然无公害”、“野生的才是最好的”。实际上，野生黄芪的好坏更依靠运气，其生长的环境极大程度决定了它的品质。另外，采摘错过了最佳时间，黄芪的质量也会大打折扣，营养过度流失，药用价值骤降。
因为黄芪带有特有的草本香气，咬一口能感受到微甜，所以容易招引虫子。所以野生黄芪容易长虫，常常出现植物黑心、空心现象。
因而人工种植的黄芪的优点就体现在这：科学控制的种植环境能批量生产品质均衡的黄芪，采摘亦能规限在最佳时期。而防虫手段上，懂行的老药工会经常把黄芪拿出来蒸晒防虫，悉心照料。经过反复的蒸晒，黄芪多余的水分也会被蒸发掉，精华浓缩，达到更好的入药效果。
这个过程手段繁琐，很多一味追求省功夫的商家会用“泡化工酸水”来防虫。若一打开包装就闻到刺鼻气味，其中的黄芪肯定是被浸过工业废水了。
那么买到黄芪后该怎么煲汤呢？
首先准备好黄芪10克、木棉花20克、薏米15克、黄精15克以及适量的瘦肉或猪骨，洗净备用。
然后汤料入冷水锅，等大火滚起沸腾时把肉类（如果冰冻过记得焯水）放入锅中。大火煲足半小时后，调小火候至灯芯火煮一个半小时。在装起饮用前按个人口味加适量盐调味即可。
如使用电子炖盅，材料准备好后放进炖盅内，调炖汤模式即可。
以上有关汤膳养生知识
由【御医厨房】的池医生提供