山药美味还能控制血糖,可为何摸完山药会手痒?一个办法就能解决

2019-06-21 12:49:07 看大医

山药是生活中很常见的一种美食,对于喜欢吃山药的人,在每回做粥或者是熬汤的时候,都少不了山药的参与。可还有一部分人群,却因为烹饪山药很麻烦,每回摸完山药后手上还很痒,就决定放弃它了。

山药美味还能控制血糖,可为何摸完山药会手痒?一个办法就能解决

如果你只是因为这个原因,真的就太可惜了,今天就告诉大家吃山药的好处,和教大家一个小办法,既可以享受山药这种美食,还可以不用手痒。

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经常吃山药有哪些好处?

如果要论山药的口感,市面上有2种口感的山药,一种山药口感是清脆爽口的山药,非常适合做甜品类的美味,这样的山药大家在挑选的时候,就可以选择外表看起来十分光滑的山药,食用起来的口感就是较脆的。

还有一种口感的山药就是烹饪过后软糯的山药,这样的山药可以用来熬粥、煲汤,在挑选的时候,大家就不妨选择从外表上看麻点较多的山药。

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这两种山药虽然口感不太一样,但在营养价值都是差不多的,每百克的山药中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E、膳食纤维、山药多糖、蛋白质、胡萝卜素、烟酸、钙、铁、锌、镁等多种人体所需的有益物质。

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并且,在一项研究上还发现,山药中含有山药多糖、脱氢表雄酮的成分,对糖尿病患者控制血糖水平,能够抑制机体对食物中胆固醇的吸收,从而对机体代谢有益。对于胃不好的人群,还有一定的养胃作用。当然,这还只是动物上的实验,还需后期的研究以及证明。

但不可否认的是,山药是一种很好的美食。山药中的淀粉多是属于支链淀粉,可以更好的促进肠胃消化吸收,进而从整体上减轻肠胃的压力,是适合肠胃病人群食用的食材。

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既然山药这么好,可摸完山药后手痒怎么办?

对于这个问题,大家不用担心。出现这种现象也是因为山药本身富含较多的黏液,而这个黏液的成分是皂甙,容易让部分人产生皮肤过敏的情况。

如果你摸完山药后,全身都感觉不舒服,皮肤上还十分红肿、瘙痒,就可能是山药过敏的情况,就更不要接触山药黏液了。在这种情况下,你不妨把山药的外皮清洗干净,直接上锅蒸,做熟之后再用手剥皮,就可以大大降低过敏的概率,是帮助你享受山药美食的好办法。